Indian Chai Parfait

Abbildung ähnlich

Ein himmlisches Tee-Dessert, passend zur Weihnachtszeit mit intensiven Gewürzen und feiner Sahne. Einfach nur köstlich!

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Indian Chai Parfait

Köstliches Tee-Dessert mit würzigem Chai.

Zubereitungszeit 15 Minuten Minuten

im Eisschrank 4 Stunden Stunden

Zutaten

• 75 g Zucker
• 4 Eigelb
• 2 Teelamaß Indian Chai alternativ Matcha Wa
• 200 g Schlagsahne

Anleitungen

• 75g Zucker und 6 EL Wasser aufkochen. So lange köcheln, bis der Zucker komplett gelöst ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
• Indian Chai in einer Küchenmaschine oder mit dem Pürierstab zu Pulver verarbeiten.
• Eigelb und eine Prise Zimt mit dem Schneebesen schaumig schlagen. Zuckersirup erst tröpfchenweise, dann im kleinen Strahl dazu geben. Indian Chai Pulver dazugeben. Die Masse weiterschlagen, bis sie kalt ist. 
• Sahne steif schlagen und unter die Eigelbmasse heben. Parfait im Gefrierschrank mind. 4 Stunden gefrieren. Kann gut 1-2 Wochen vor dem Servieren vorbereitet werden!

Notizen

Tipp: Grünteefans aufgepasst: Das Parfait schmeckt auch mit Matcha anstelle des Indian Chai ganz hervorragend!

Kräftig, würzig und typisch indisch. Schmeckt am besten mit einem Schuss heißer Milch und leicht gesüßt.

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Angenehm intensiv, vollmundig und erfrischend herb ist Matcha Wa gut geeignet, um den einzigartigen Grüntee-Geschmack und eine intensiv-grüne Farbe in alle Rezepte zu bringen.

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