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Diese köstliche Eiscreme mit Indian Chai Tee verbindet cremige Süße mit den würzigen Noten der indischen Küche. Kräftiger Schwarztee in Kombination mit Zimt, Kardamom, Ingwer und Nelke sorgt für eine warme, exotische Würze.
Indian Chai Eiscreme
Würzige-cremiges Eis mit exotischer Note.
Zutaten
- 20 g Indian Chai Bio
- 300 ml kochendes Wasser
- 200 g Milch oder Milchalternative
- 150 g Frischkäse Doppelrahmstufe z.B. Philadelphia Natur
- 35 g Zucker
Vorgehensweise
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Gib den losen Tee in ein hitzebeständiges Gefäß und übergieße ihn mit 300 ml kochendem Wasser.
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Lasse den Tee 5 Minuten ziehen.
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Gieße das fertige Teekonzentrat über einen Filter in ein weiteres hitzebeständiges Gefäß ab.
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Gib den Zucker in das fertige Teekonzentrat und rühre so lange mit einem Löffel um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
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Gib den Frischkäse und die Milch in ein ausreichend großes Gefäß (z.B. Messbecher) und mixe beides mit einem elektrischen Handrührbesen gut durch.
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Gib nun das Teekonzentrat ebenfalls in das Gefäß zu dem Frischkäse und der Milch.
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Mixe das Gemisch mit einem elektrischen Handrührbesen kräftig durch, bis es eine gleichmäßige Masse ergibt.
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Gib die Masse entweder ins Gefrierfach oder direkt in die Eismaschine.
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Bereite die Eiscreme nun entsprechend der Bedienungsanleitung deiner Eismaschine zu.
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Forme aus der fertigen Eismasse mit einem Eisportionierer oder einem Esslöffel Kugeln und gib diese in eine Dessertschale. Guten Appetit!
Hinweise
Indian Chai Bio: Kräftig, würzig und typisch indisch. Schmeckt am besten mit einem Schuss heißer Milch und leicht gesüßt.
