Proteinreiches Vollkornbrot mit Grüntee
Leckeres Vollkornbrot mit viel Proteinen und Grünem Tee.
Servings: 12 Scheiben
Zutaten
- 100 g Dinkelmehl
- 220 g (Dinkel)Vollkornmehl
- 80 g Hanfmehl (Hanfprotein) alternativ Dinkelmehl oder Kürbiskernmehl
- 100 ml Kefir alternativ Buttermilch
- 200 ml starker Grüner Tee z.B. Rainforest Rescue Tea lauwarm
- 1,5 TL Salz
- 2 TL Trockenhefe oder Backpulver
- Msp. Kümmel nach Geschmack
- 40-60 g Samen, Flocken, Kerne nach Wahl
Anleitungen
- Trockene Zutaten miteinander vermengen.
- Danach die feuchten Zutaten unterrühren und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- An einem warmen Ort ca. 30min gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
- In eine Brot- oder Kastenform geben (bestmöglich aus Silikon) und nach Wunsch mit Samen, Flocken oder Kernen bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 50min bei 180 Grad Umluft backen.
Notizen
Rainforest Rescue Tea BIO: Ein außergewöhnlicher Tee, der exklusiv für dieses Projekt zum Schutz des Regenwalds entwickelt wurde. Leicht, floral und klar im Geschmack. Kann mehrfach aufgegossen werden.
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Dieses Rezept wurde entwickelt und fotografiert von Food-Bloggerin Geneviève von @selbstkreiert