Grüner Tee kann so vielfältig sein… heute steckt er mal in einem saftigen Vollkorn-Brot.
Proteinreiches Vollkornbrot mit Grüntee
Leckeres Vollkornbrot mit viel Proteinen und Grünem Tee.
Zutaten
- 100 g Dinkelmehl
- 220 g (Dinkel)Vollkornmehl
- 80 g Hanfmehl (Hanfprotein) alternativ Dinkelmehl oder Kürbiskernmehl
- 100 ml Kefir alternativ Buttermilch
- 200 ml starker Grüner Tee z.B. Rainforest Rescue Tea lauwarm
- 1,5 TL Salz
- 2 TL Trockenhefe oder Backpulver
- Msp. Kümmel nach Geschmack
- 40-60 g Samen, Flocken, Kerne nach Wahl
Vorgehensweise
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Trockene Zutaten miteinander vermengen.
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Danach die feuchten Zutaten unterrühren und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
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An einem warmen Ort ca. 30min gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
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In eine Brot- oder Kastenform geben (bestmöglich aus Silikon) und nach Wunsch mit Samen, Flocken oder Kernen bestreuen.
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Im vorgeheizten Ofen ca. 50min bei 180 Grad Umluft backen.
Hinweise
Rainforest Rescue Tea BIO: Ein außergewöhnlicher Tee, der exklusiv für dieses Projekt zum Schutz des Regenwalds entwickelt wurde. Leicht, floral und klar im Geschmack. Kann mehrfach aufgegossen werden.
Dieses Rezept wurde entwickelt und fotografiert von Food-Bloggerin Geneviève von @selbstkreiert
