Scones sind DIE englische Spezialität zum English Five o’clock Tea und gehören für jeden Briten einfach zum Tee wie für den Ostfriesen die Kluntjes. Vor allem selbstgemacht sind die kleinen Gebäckteilchen einfach nur köstlich und werden erst recht durch Clotted Cream und Fruchtgelee zum perfekten Teebegleiter.
Scones
Köstliche Scones mit fünf Zutaten. Der perfekte Begleiter zum English Five o'clock Tea.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Prise Salz
- 125 g Butter schön weich
- 200 ml Milch
Vorgehensweise
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Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Rührschüssel vermengen. Die Butter in Flöckchen dazugeben. Unbedingt darauf achten, dass die Butter sehr weich ist, sonst werden die Scones nicht so schön locker.
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Nach und nach die Milch dazugeben und alles zu einem weichen Teig vermischen.
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Teig eine halbe Stunde ruhen lassen.
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In dieser Zeit das Backblech mit Fett oder Butter bestreichen und den Backofen auf 200 °C vorheizen.
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Nach der Ruhezeit den Teig dick auf Mehl ausrollen und Kreise (Ø 5 cm) ausstechen.
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Scones ca. 12 Min. in dem vorgeheizten Backofen backen. Achtung: Nicht zu dunkel werden lassen.
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Scones unbedingt warm servieren und dick mit Butter und Honig oder traditionell mit Clotted Cream und Marmelade bestreichen. Perfekt dazu: eine kräftige Tasse English Five o'clock Tea!
Hinweise
Ein dominierend kräftiger Assam, hergestellt im CTC-Verfahren. Very British. Sehr gehaltvoll und daher auch gut geeignet für die Zugabe von Milch. Rotbraune Tasse.
