Tee-Rezepte

Proteinreiches Vollkornbrot mit Grüntee

Brot mit Grüntee

Grüner Tee kann so vielfältig sein… heute steckt er mal in einem saftigen Vollkorn-Brot.

Tee-Brot
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Proteinreiches Vollkornbrot mit Grüntee

Leckeres Vollkornbrot mit viel Proteinen und Grünem Tee.
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Gehenlassen 30 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Servings 12 Scheiben

Zutaten

  • 100 g Dinkelmehl
  • 220 g (Dinkel)Vollkornmehl
  • 80 g Hanfmehl (Hanfprotein) alternativ Dinkelmehl oder Kürbiskernmehl
  • 100 ml Kefir alternativ Buttermilch
  • 200 ml starker Grüner Tee z.B. Rainforest Rescue Tea lauwarm
  • 1,5 TL Salz
  • 2 TL Trockenhefe oder Backpulver
  • Msp. Kümmel nach Geschmack
  • 40-60 g Samen, Flocken, Kerne nach Wahl

Anleitungen

  • Trockene Zutaten miteinander vermengen.
  • Danach die feuchten Zutaten unterrühren und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
  • An einem warmen Ort ca. 30min gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
  • In eine Brot- oder Kastenform geben (bestmöglich aus Silikon) und nach Wunsch mit Samen, Flocken oder Kernen bestreuen.
  • Im vorgeheizten Ofen ca. 50min bei 180 Grad Umluft backen.

Notizen

Rainforest Rescue Tea BIO: Ein außergewöhnlicher Tee, der exklusiv für dieses Projekt zum Schutz des Regenwalds entwickelt wurde. Leicht, floral und klar im Geschmack. Kann mehrfach aufgegossen werden.
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Dieses Rezept wurde entwickelt und fotografiert von Food-Bloggerin Geneviève von @selbstkreiert