Diese köstliche Torte vereint gleich vier Geschmäcker in einem und lässt keine Wünsche offen. Schokolade und Vanille vereinen sich mit einer fruchtigen Schicht mit Erdbeer- und Himbeeraroma zu einem harmonischen Gesamtwerk, das die Sinne betört.
Heiß & Innig-Schoko-Vanille-Torte
Schoko-Vanille-Torte mit einer Erdbeer-Himbeer-Fruchtschicht.
Servings 12 Portionen
Zutaten
Heller Boden
- 2 Eier
- 2 EL warmes Wasser
- 70 g Zucker
- 70 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver gestrichen
Schokoboden
- 2 Eier
- 1 EL warmes Wasser
- 70 g Zucker
- 50 g MEhl
- 20 g Backkakao
- 1 TL Backpulver gestrichen
Beerenschicht
- 1,5 EL loser Früchtetee Heiß & Innig
- 300 ml Wasser kochend
- 300 g gefrorene Beeren z.B. Himbeeren, Erdbeeren oder Beerenmischung
- 1/2 Beutel Vanillepuddingpulver
- 1 Mark einer Vanilleschote
Schokocreme-Füllung
- 200 g Sahne
- 200 g Quark
- 1 Beutel Gelatine fix 15 g
- 80 g Schokocreme
Vanillefüllung
- 400 g Sahne
- 1 Beutel Paradiescreme Vanille
Anleitungen
Schokoboden
- Für den Schokoboden Eier mit Wasser und Zucker sehr schaumig schlagen.
- Mehl, Kakao und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eiermasse heben.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben (Durchmesser 26 cm) und bei 180° Ober-/ und Unterhitze etwa 20 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Heller Boden
- Für den hellen Boden Eier, Zucker, und 2 EL warmes Wasser schaumig schlagen. Eiklar steif schlagen.
- Mehl, Speisestärke und Backpulver auf die Eiermasse sieben und vorsichtig unterheben.
- Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Durchmesser 26 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170° Ober-/ und Unterhitze etwa 10 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Beerenschicht
- Losen Tee in ein hitzebeständiges Gefäß (z.B. Teeglas) geben und mit 300 ml kochendem Wasser übergießen. 5-10 Minuten ziehe lassen. Anschließend durch einen Filter in ein zweites Gefäß abgießen.
- Für die Beerenschicht ein paar EL vom fertigen Tee zum Puddingpulver geben und gemeinsam mit dem Mark einer Vanilleschote gut verrühren.
- Restlichen Tee in einem kleinen Topf aufkochen lassen, die Puddingmischung hinzugeben und unter Rühren kurz köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen und die gefrorenen Beeren unterrühren.
- Den hellen Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring drum herumstellen. Die Beerenmasse gleichmäßig auf dem Boden verstreichen. Abkühlen lassen.
Schoko-Füllung
- Für die Schoko-Füllung die Sahne steif schlagen und Gelatine fix währenddessen langsam einrieseln lassen.
- Quark und Schokocreme dazugeben und gut verrühren.
- Die Creme auf der Beerenschicht gleichmäßig verstreichen.
Vanillecreme
- Für die Vanillecreme die Sahne gemeinsam mit der Paradiescreme steif schlagen.
- Den Schokoboden auf die Schokocreme legen und die Paradiescreme gleichmäßig auf dem Schokoboden verstreichen.
- Die abgedeckte Torte mindestens 4 Stunden kalt stellen und anschließend nach Belieben dekorieren (z.B. mit Sahnehäubchen, Schokoraspeln und getrockneten Beerenstücken).
Notizen
Heiß & Innig®Fruchtig-spritziger Mix aus erntefrischen Himbeeren und Erdbeeren abgerundet mit einem Hauch Vanille. Jetzt bestellen
