Heiß & Innig-Schoko-Vanille-Torte

Schoko-Vanille-Torte mit einer Erdbeer-Himbeer-Fruchtschicht.

Vorbereitungszeit1

Zubereitungszeit30

Kühlzeit4

Gesamtzeit5 30

Gericht: Dessert, Süßes

Keyword: Erdbeeren, Früchtetee, Heiß & Innig, Himbeeren, Torte, Vanille

Servings: 12 Portionen

Für den Schokoboden Eier mit Wasser und Zucker sehr schaumig schlagen.
Mehl, Kakao und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eiermasse heben.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben (Durchmesser 26 cm) und bei 180° Ober-/ und Unterhitze etwa 20 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Für den hellen Boden Eier, Zucker, und 2 EL warmes Wasser schaumig schlagen. Eiklar steif schlagen.
Mehl, Speisestärke und Backpulver auf die Eiermasse sieben und vorsichtig unterheben.
Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Durchmesser 26 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170° Ober-/ und Unterhitze etwa 10 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Losen Tee in ein hitzebeständiges Gefäß (z.B. Teeglas) geben und mit 300 ml kochendem Wasser übergießen. 5-10 Minuten ziehe lassen. Anschließend durch einen Filter in ein zweites Gefäß abgießen.
Für die Beerenschicht ein paar EL vom fertigen Tee zum Puddingpulver geben und gemeinsam mit dem Mark einer Vanilleschote gut verrühren.
Restlichen Tee in einem kleinen Topf aufkochen lassen, die Puddingmischung hinzugeben und unter Rühren kurz köcheln lassen.
Vom Herd nehmen und die gefrorenen Beeren unterrühren.
Den hellen Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring drum herumstellen. Die Beerenmasse gleichmäßig auf dem Boden verstreichen. Abkühlen lassen.

Für die Schoko-Füllung die Sahne steif schlagen und Gelatine fix währenddessen langsam einrieseln lassen.
Quark und Schokocreme dazugeben und gut verrühren.
Die Creme auf der Beerenschicht gleichmäßig verstreichen.

Für die Vanillecreme die Sahne gemeinsam mit der Paradiescreme steif schlagen.
Den Schokoboden auf die Schokocreme legen und die Paradiescreme gleichmäßig auf dem Schokoboden verstreichen.
Die abgedeckte Torte mindestens 4 Stunden kalt stellen und anschließend nach Belieben dekorieren (z.B. mit Sahnehäubchen, Schokoraspeln und getrockneten Beerenstücken).

Heiß & Innig®
Fruchtig-spritziger Mix aus erntefrischen Himbeeren und Erdbeeren abgerundet mit einem Hauch Vanille.