Tee-Rezepte

Beerenschnitten „Frühlingserwachen“ mit Butterkeks-Topping

Beerenschnitten mit Grüntee Frühlingserwachen HimbeereDas perfekte Dessert, für alle, die IMMER Platz für Nachtisch haben und es besonders beerig mögen. Für den spritzig-fruchtigen Geschmack sorgt bei diesen coolen Schnitten das leckere Beerenkompott, das mit Grüntee Frühlingserwachen Himbeere hergestellt wird.

Beerenschnitten
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Beerenschnitten "Frühlingserwachen" mit Butterkeks-Topping

Sprizig-fruchtige Schnitten mit Grüntee Frühlingserwachen Himbeere.
Gericht Dessert
Keyword dessert, Grüntee, Himbeeren, Kuchen
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Kaltstellen 1 Stunde 30 Minuten
Servings 1 Blech

Zutaten

Für den Boden

  • 200 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 130 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 3 Eier
  • weiche Butter

Für die Füllungen

  • 400 g TK-Beerenmischung
  • 100 g frische Himbeeren
  • 12 g loser Grüntee Frühlingserwachen Himbeere
  • 1 Pck. Vanillepuddingpulver
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Schlagsahne
  • 2 Pck. Sahnefix
  • 70 g Puderzucker

Anleitungen

  • Den Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Einen Backrahmen (20 x 25 cm) daraufstellen.
  • Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Eier und Butter dazugeben und auf höchster Stufe schaumig schlagen.
  • Teig in den Rahmen füllen, glatt streichen und ca. 25 Minuten backen. Etwas auskühlen lassen.
  • Inzwischen die TK Beeren aufkochen. 5 gestr. Teelamaß (12 g) in 1 L heißes Wasser geben, 2 Minuten ziehen lassen. Puddingpulver, Vanillinzucker und 5 EL Tee glatt rühren und zu den kochenden Beeren geben.
  • Eindicken lassen. Frische Himbeeren zugeben. Beeren-Mix auf den ausgekühlten Kuchen geben und verstreichen, 30 Minuten kalt stellen.
  • Mascarpone und flüssige Sahne in einer Rührschüssel aufschlagen. Sahnefix und Puderzucker dazugeben.
  • In einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben. Sahne-Tuffs auf den Kuchen spritzen. Die Oberfläche komplett mit Butterkeksen belegen.
  • Kuchen 60 Minuten kalt stellen.
  • Kuchen zum Servieren in Stücke teilen und nach Belieben mit Beeren garnieren.

Notizen

Grüntee Frühlingserwachen Himbeere
Frühlingserwachen® Himbeere
Himbeeren sorgen für himmlische Frühlingsgefühle. Spritzig-fruchtig verleihen sie dem Grüntee mit sonnengereiften Zitronenstückchen einen animierenden Geschmack.
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Rezept und Fotos wurden kreiert von Manuel Ragué von @kochen_con_amor