Köstliches Tee-Dessert mit würzigem Chai.
- 75 g Zucker
- 4 Eigelb
- 2 Teelamaß Indian Chai alternativ Matcha Wa
- 200 g Schlagsahne
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75g Zucker und 6 EL Wasser aufkochen. So lange köcheln, bis der Zucker komplett gelöst ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
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Indian Chai in einer Küchenmaschine oder mit dem Pürierstab zu Pulver verarbeiten.
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Eigelb und eine Prise Zimt mit dem Schneebesen schaumig schlagen. Zuckersirup erst tröpfchenweise, dann im kleinen Strahl dazu geben. Indian Chai Pulver dazugeben. Die Masse weiterschlagen, bis sie kalt ist.
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Sahne steif schlagen und unter die Eigelbmasse heben. Parfait im Gefrierschrank mind. 4 Stunden gefrieren. Kann gut 1-2 Wochen vor dem Servieren vorbereitet werden!
Tipp: Grünteefans aufgepasst: Das Parfait schmeckt auch mit Matcha anstelle des Indian Chai ganz hervorragend!
Kräftig, würzig und typisch indisch. Schmeckt am besten mit einem Schuss heißer Milch und leicht gesüßt.
Angenehm intensiv, vollmundig und erfrischend herb ist Matcha Wa gut geeignet, um den einzigartigen Grüntee-Geschmack und eine intensiv-grüne Farbe in alle Rezepte zu bringen.