Traditionell zubereiteter Chai Tee auf indische Art. Herrlich würzig und wohlig-wärmend, besonders an kalten Wintertagen.
Fenchel und Anis im Mörser grob zerstoßen und mit den anderen Gewürzen in einen Teefilter füllen.
600 ml Wasser im Topf auf dem Herd aufkochen und den Teefilter einlegen.
Zugedeckt 5 Minuten ziehen lassen.
Den Teefilter entfernen, kurz aufkochen und den Kashmir Khali-Kahwa mit dem heißen Gewürzsud überbrühen.
Nach 3 Minuten durch ein Sieb filtern.
In Gläser oder Schalen je ein Stück Sternanis geben, darauf einen Teelöffel Honig geben und mit dem heißen Tee übergießen.
Mit aufgeschäumter heißer Milch und Zimtstangen servieren.