Traditionell zubereiteter Chai Tee auf indische Art. Herrlich würzig und wohlig-wärmend, besonders an kalten Wintertagen.
- 1 TL Fenchelsamen
- 1 TL Anissamen
- 4 grüne Kardamomkapseln
- 2 Zimtstangen
- 2 Nelken
- 600 ml Wasser
- 10 g Kashmir Khali-Kahwa Tee (ca. 5 gestr. Teelamaß)
- 2 Stück Sternanis
- 2 EL Honig
- 100 ml heiße Milch
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Fenchel und Anis im Mörser grob zerstoßen und mit den anderen Gewürzen in einen Teefilter füllen.
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600 ml Wasser im Topf auf dem Herd aufkochen und den Teefilter einlegen.
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Zugedeckt 5 Minuten ziehen lassen.
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Den Teefilter entfernen, kurz aufkochen und den Kashmir Khali-Kahwa mit dem heißen Gewürzsud überbrühen.
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Nach 3 Minuten durch ein Sieb filtern.
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In Gläser oder Schalen je ein Stück Sternanis geben, darauf einen Teelöffel Honig geben und mit dem heißen Tee übergießen.
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Mit aufgeschäumter heißer Milch und Zimtstangen servieren.
Varianten: Wer es mit Alkohol mag, fügt noch 1 El Rum oder Amaretto hinzu.
Der Kashmir Khali-Kahwa Chai verleiht dieser Variante des indischen Chai die besonders würzige Note. Sein Name bedeutet im Indischen übrigens soviel wie "schöne, gute Tasse."