Gwendalina's Backäpfelchen Punsch
Weihnachtlich-würziger Punsch dient als Sud für frisch gebackene Bratäpfel. Ein süßlich-herzhaftes Weihnachtsvergnügen!
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- 850 ml Gwendalina's Backäpfelchen Tee
- 650 ml klarer Apfelsaft
- Schale einer unbehandelten Zitrone
- 1/2 Vanilleschote
- 3 Nelken
- 2 Zimtstangen
- 2 aromatische Winteräpfel
- 2 EL brauner Zucker
- 200 ml Weißwein ODER
- 50 ml Amaretto
Anleitungen
- Tee nach Anleitung zubereiten.
- Fertigen Tee, Apfelsaft, Zitronenschale und Gewürze in einem Topf vermengen und aufkochen.
- Eine Dreiviertelstunde bei leichter Hitze ziehen lassen und anschließend die Gewürze, bis auf die Vanilleschote, herausnehmen.
- Backofen auf 220 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die beiden Äpfel mit einem Kernausstecher entkernen und halbieren. Schnitt-flächen mit dem Zucker bestreuen und mit der gezuckerten Seite nach oben in eine gebutterte Form geben. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen.
- Nach Bedarf in der Zwischenzeit den Sud mit Weißwein oder Amaretto vermengen.
- Bratäpfel in einen dekorativen, aber hitzebeständigen Glaskrug setzen und mit der heißen Punschflüssigkeit übergießen. Sofort heiß genießen.
Notizen
Der duftige, herzhaft-süße Bratapfelgeschmack der Teemischung "Gwendalina's Backäpfelchen" sorgt bei diesem weihnachtlichen Punsch für das gewisse Extra.
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Das Rezept wurde entwickelt von Star-Koch Jan-Philipp Cleusters.