Heißer Punsch mit Sencha Claus Tee. Abgerundet durch frisch gepressten Orangensaft und weihnachtliche Gewürze sorgt dieser Drink für wohlig-warme Stimmung.
- 500 ml Sencha Claus Tee
- 50 g Zucker
- 100 ml brauner Rum
- 150 ml frisch gepresster Orangensaft
- 3 Nelken
- 1 Stange Zimt
- 2 Sternanis
- Schale einer unbehandelten Zitrone
- Schale einer unbehandelten Orange
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Tee nach Packungsanleitung zubereiten (am besten eine etwas größere Menge zubereiten, damit auch nach dem Abgießen ausreichend Flüssigkeit vorhanden ist).
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Den Zucker in einem Topf schmelzen und mit dem heißen Tee ablöschen. Den entstandenen Karamell unter Rühren auflösen. Nun die Herdplatte auf mittlere Stufe herunterschalten, die Flüssigkeit darf nicht kochen.
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Mit einem Sparschäler die Schale von der Orange und Zitrone abschälen und in den Sud geben. Anschließend Rum und Orangensaft hineinrühren und Nelken, Zimt und Sternanis beimengen.
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Den Punsch ca. 20 Minuten auf der Herdplatte stehen lassen.
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Zum Schluss die in Scheiben geschnittene Zitrone und Orange in Gläser geben und mit dem Punsch aufgießen – heiß genießen.
Der Sencha Claus Grüntee mit feiner Mandelnote und weihnachtlichen Aromen sorgt für die festliche Stimmung in der Tasse. Der Saisontee ist erhältlich von Anfang Oktober bis Ende Januar.
Das Rezept wurde entwickelt von Star-Koch Jan-Philipp Cleusters.