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Grüntee Pesto
Zubereitungszeit
10 Min.
 

Leckeres Pesto mit japanischem Grüntee, Spargel und Basilikum. Schnell und einfach zubereitet!

Portionen: 4 Portionen
Zutaten
  • 6 Teelamaß Japan Sencha aufgebrüht
  • 60 ml Japan Sencha Konzentrat
  • 50 g grüne Spargelspitzen
  • 15 g frische Basilikumblätter
  • 10 g frische glatte Petersilie
  • 40 g ungesalzene Pistazien
  • 30 g Grana Padano gerieben
  • 2 Schalotten
  • 120 ml Olivenöl
Vorgehensweise
  1. Alle Zutaten bis auf das Teekonzentrat und das Olivenöl grob hacken und alles zusammen mit einem Standmixer oder Pürierstab fein pürieren.

  2. Bei Bedarf noch etwas Olivenöl hinzugeben, so dass eine homogene, cremige Masse entsteht.

  3. Nach Belieben mit Salz verfeinern.

Hinweise

Den besonderen Umami-Geschmack bekommt dieses Pesto mit dem Japan Sencha Bio Nr. 700: Japanischer Klassiker von großer Beliebtheit. Belebend-frisch und eindeutig. Helle, grüne Tassenfarbe.

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