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Grüntee Pesto

Köstliches Pesto mit Sencha-Grüntee, Spargel und Basilikum. Ein hervorragender Begleiter zu Pasta jeder Art, als Dressing für mediterrane Nudelsalate oder auch als cremig-würziger Brotaufstrich!

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Grüntee Pesto

Leckeres Pesto mit japanischem Grüntee, Spargel und Basilikum. Schnell und einfach zubereitet!

Zubereitungszeit 10 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 6 Teelamaß Japan Sencha aufgebrüht
  • 60 ml Japan Sencha Konzentrat
  • 50 g grüne Spargelspitzen
  • 15 g frische Basilikumblätter
  • 10 g frische glatte Petersilie
  • 40 g ungesalzene Pistazien
  • 30 g Grana Padano gerieben
  • 2 Schalotten
  • 120 ml Olivenöl

Vorgehensweise

  1. Alle Zutaten bis auf das Teekonzentrat und das Olivenöl grob hacken und alles zusammen mit einem Standmixer oder Pürierstab fein pürieren.

  2. Bei Bedarf noch etwas Olivenöl hinzugeben, so dass eine homogene, cremige Masse entsteht.

  3. Nach Belieben mit Salz verfeinern.

Hinweise

Den besonderen Umami-Geschmack bekommt dieses Pesto mit dem Japan Sencha Bio Nr. 700: Japanischer Klassiker von großer Beliebtheit. Belebend-frisch und eindeutig. Helle, grüne Tassenfarbe.

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Abgelegt unter:Herzhaftes mit Tee Tagged With: grüntee, japantee, pasta, sencha, soßa

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Grüntee Sorbet mit Minze »

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