Chiapudding isst man nur im Sommer? Keineswegs – kombiniert mit würzigem Tee und warmem Apfelkompott wird daraus ganz einfach ein köstliches Wintergericht. Perfekt für ein wohlig-warmes Frühstück im Advent oder auch als leckere Beilage zur Teatime.
Winterlicher Chiapudding mit aromatisiertem Apfelkompott
Mit winterlichem Früchtetee angerührter Chiapudding und on top ein warmes Apfelkompott mit würzigem Rooibostee. Ein himmlischer (Tee-)Genuss!
Zutaten
Chiapudding
- 3 EL Aroniasaft
- 50 g Chiasamen
- 350 ml Wasser
- 2 TL loser Früchtetee Mainzelmännchens Winterapfel
- 50 g Sojamilch
- 1 EL Kokosblütenzucker
Apfelkompott
- 500 g Äpfel
- 250 ml Wasser
- 2 TL loser Rooibos Winterzauber
- 2 EL Speisestärke
- 3 EL Kokosblütenzucker
Zum Servieren
- 1 EL Pekannussmuss
Vorgehensweise
Chiapudding
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350ml Wasser aufkochen und in ein Schraubglas füllen. 2 TL Mainzelmännchens Winterapfel in ein Teesieb füllen und in das Glas legen. Den Tee etwa 10 Minuten ziehen lassen und dann das Teesieb entfernen. Den Tee vollständig abkühlen lassen.
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Chiasamen, Aroniasaft und Kokosblütenzucker in das Schraubglas mit dem Tee füllen und alles gut umrühren. 10 Minuten warten, das Schraubglas mit dem Deckel verschließen und noch einmal gut schütteln. Das Glas über Nacht in den Kühlschrank stellen.
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Am nächsten Morgen: Das Glas aus dem Kühlschrank nehmen und die Sojamilch unterrühren. Wer es etwas cremiger mag, kann auch Sojajoghurt verwenden.
Apfelkompott
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Die Äpfel in kleine Würfel schneiden und in einen Topf füllen.
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250ml Wasser hinzufügen und ein Teesieb mit 2 TL Winterzauber. Das Ganze aufkochen lassen.
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Sobald das Wasser kocht, den Kokosblütenzucker einrühren, den Herd auf niedrige Hitze schalten und die Äpfel für etwa 10 Minuten dämpfen lassen.
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Teesieb entfernen und die Speisestärke einrühren. Das Ganze nochmal unter Rühren aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen. Der Apfelkompott dickt etwas ein, wenn er abkühlt.
Anrichten
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Etwas Pekannussmus unter den Chiapudding rühren und in 2 kleine Gläser füllen. Als nächstes kommt eine Schicht warmer Apfelkompott auf den Chiapudding, gefolgt von ein paar Pekannüssen zum Abschluss.
Hinweise
Richtig schön weihnachtlich wird der Chiapudding mit Mainzelmännchens Winterapfel: einem subtil nach winterlichem Bratapfel duftenden Schöngeist unter den Früchtetees für große und kleine Mainzelfreunde.
Die würzige Süße im Apfelkompott wird wunderbar ergänzt durch den Rooibos Winterzauber mit weihnachtlichen Gewürzen wie Zimt, Kardamom und Mandelstückchen.
Dieses winterliche Tee-Rezept wurde entwickelt von Laura vom Food-Blog fruit-fairy.
