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Das perfekte Dessert für heiße Sommertage: erfrischendes Sorbet mit Passionsfrucht-Tee.
Die frische Mischung aus zitronig-süßem Früchtetee und Fruchtsäften ergibt ein umwerfend leckeres Dessert. Schmeckt auch bei kühleren Temperaturen!
Passionsfrucht Sorbet
Erfrischendes Tee-Sorbet mit Passionsfruchttee.
Zutaten
- 50 g Passionsfruchttee
- 300 ml kochendes Wasser
- 10 g Zucker
- 130 ml Mangonektar
- 130 ml Maracujanektar
Vorgehensweise
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Gib den losen Tee in ein hitzebeständiges Gefäß und übergieße ihn mit 200 ml kochendem Wasser.
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Lasse den Tee je nach gewünschter Intensität 20-25 Minuten ziehen.
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Gieße das fertige Teekonzentrat über einen Filter in ein weiteres hitzebeständiges Gefäß ab.
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Gib den Zucker in das fertige Teekonzentrat und rühre so lange mit einem Löffel um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
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Gib das Teekonzentrat, den Mangonektar und den Maracujanektar in ein ausreichend großes Gefäß (z.B. Messbecher) und mixe alles mit einem elektrischen Handrührbesen gut durch.
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Gib die Masse entweder ins Gefrierfach oder direkt in die Eismaschine.
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Bereite das Sorbet nun entsprechend der Bedienungsanleitung deiner Eismaschine zu.
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Forme aus der fertigen Eismasse mit einem Eisportionierer oder einem Esslöffel Kugeln und gib diese in eine Dessertschale. Guten Appetit!
Hinweise
Saftige Passionsfrucht lässt mit ihrem süß-sauren Geschmack das bunte Brasilien, Heimat der exotischen Frucht, erblassen - perfekt auch als Eistee für heiße Sommertage.
