Ein Festessen muss nicht aufwendig sein, um dennoch wunderbar zu munden. Der Beweis sind diese festlichen Nudeln mit Weintrauben und Walnüssen in einer karamellisierten Schalotten-Sojasoße. Der besondere Clou ist die Zugabe von pulverisiertem Mogli Chai Tee, der diesem Gericht die besonders festliche Würze verleiht.
Festliche Nudeln
Farfalle mit Schalotten-Sojasoße, Trauben und Walnüssen
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 2 EL Mogli Chai
- 320 g trockene Pasta z.B. Farfalle
- 4 Stück Schalotten
- 40 g vegane Butter alternativ 20 g Margarine und 20g Olivenöl
- 3 EL helle Sojasoße
- 200 g kernlose Trauben
- 100 g Walnusskernhälften
- Salz zum Abschmecken
- Pfeffer zum Abschmecken
Anleitungen
- Mogli Chai in einem Mörser oder einer Gewürzmühle pulverisieren.
- Schalotten in feine Würfel schneiden.
- Pasta nach Packungsanleitung in Salzwasser garen.
- Trauben der Länge nach halbieren.
- In einer großen Pfanne (Wok geht super) die vegane Butter oder Alternative schmelzen, Schalotten darin bei mittlerer Hitze glasig schwitzen.
- Wenn die Schalottenwürfel weich werden, nach und nach Sojasauce zugeben, diese karamellisieren lassen.
- Nüsse und maximal einen gestrichenen Esslöffel des pulverisierten Mogli-Chai dazugeben und kräftig durchmischen.
- Traubenhälften dazu geben und kurz warm werden lassen (1-2 Minuten).
- Dann die abgegossene Pasta zufügen und kräftig durchschwenken.
- Abschmecken – erst dann ggf. mit mehr Mogli-Chai, Salz oder Pfeffer nachwürzen.
Notizen
Mogli Chai® Bio: Den exotischen Gewürztee trinkt Mogli am liebsten mit Milch und leicht gesüßt. Ein teinfreier Genuss für lange Dschungeltage.
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