Griechischer Schafskäse einmal anders: köstlich eingelegt mit Südkorea Seogwang Sencha ist diese besondere Käse-Variation der Hit auf jeder Grillparty! Der fruchtig-herbe Grünteegeschmack des Südkorea Seogwang Sencha passt perfekt zu dem feinherben Käse und wird durch die Zugabe von Knoblauchzehen, frischem Pfeffer und Chilischoten ideal abgerundet.
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Eingelegter Schafskäse mit Sencha
Köstlich eingelegter Schafskäse mit Südkorea Seogwang Sencha. Abgerundet durch Knoblauch und Chili ist diese Grüntee-Käsevariation der ideale Begleiter zu frischem Baguette oder Ciabatta.
Zutaten
- 6 g Südkorea Seogwang Sencha Grüntee
- 500 ml Wasser (80° Grad)
- 3-4 Knoblauchzehen
- 250 ml Olivenöl
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer
- gemahlene getrocknete Chilischote
- 300 g Schafskäse
- 50 g schwarze Oliven (ohne Stein)
- 1-2 kleine rote Chilischoten
Vorgehensweise
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Den Tee mit 500 ml 80 Grad heißem Wasser aufgießen, 2 Minuten ziehen lassen und abgießen. Diesen Vorgang wiederholen. Den Tee können Sie nun genießen, Sie benötigen hier nur die Teeblätter. Teeblätter ausdrücken und abkühlen lassen.
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Knoblauchzehen abziehen und zwei mit den Teeblättern in einem Mixer zerkleinern oder mit einem großen Küchenmesser fein hacken.
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Bei Bedarf in ein Schälchen geben, Olivenöl zugeben und alles verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
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Den Schafskäse abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Wer mag, halbiert die Oliven. Die Chilischoten abbrausen.
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Alle Zutaten mit den restlichen Knoblauchzehen in verschließbare Gläser füllen und mit der Tee-Ölmischung übergießen. Evtl. noch Öl nachgießen, so dass alles mit der Marinade bedeckt ist.
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Die Gläser verschließen und im Kühlschrank mindestens einen Tag durchziehen lassen.