Köstliches Pesto mit Sencha-Grüntee, Spargel und Basilikum. Ein hervorragender Begleiter zu Pasta jeder Art, als Dressing für mediterrane Nudelsalate oder auch als cremig-würziger Brotaufstrich!
Grüntee Pesto
Leckeres Pesto mit japanischem Grüntee, Spargel und Basilikum. Schnell und einfach zubereitet!
Zubereitungszeit 10 Minuten
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 6 Teelamaß Japan Sencha aufgebrüht
- 60 ml Japan Sencha Konzentrat
- 50 g grüne Spargelspitzen
- 15 g frische Basilikumblätter
- 10 g frische glatte Petersilie
- 40 g ungesalzene Pistazien
- 30 g Grana Padano gerieben
- 2 Schalotten
- 120 ml Olivenöl
Vorgehensweise
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Alle Zutaten bis auf das Teekonzentrat und das Olivenöl grob hacken und alles zusammen mit einem Standmixer oder Pürierstab fein pürieren.
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Bei Bedarf noch etwas Olivenöl hinzugeben, so dass eine homogene, cremige Masse entsteht.
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Nach Belieben mit Salz verfeinern.
Hinweise
Den besonderen Umami-Geschmack bekommt dieses Pesto mit dem Japan Sencha Bio Nr. 700: Japanischer Klassiker von großer Beliebtheit. Belebend-frisch und eindeutig. Helle, grüne Tassenfarbe.
