Den losen Tee im Mörser fein bröseln, bis ein Pulver entsteht und beiseite stellen.

Einen Kürbis, z.B. Hokkaido, waschen, klein schneiden, weich kochen und für das Kürbispüree pürieren. Alternativ fertiges Kürbispüree verwenden.

Dann Butter und Zucker aufschlagen, das Ei unterrühren. Kürbispüree hinzugeben und alles gut vermengen.

Mehl mit dem Tee, Salz und Backpulver mischen und in den Teig geben.

Dann alles gut verrühren und in eine gefettete Backform (Ø22cm Springform) geben.

Bei 180 °C Ober- und Unterhitze 25-35 Minuten backen.

Eine Garprobe mit einem Holzspieß machen. Wenn kein Teig am Spieß kleben bleibt, den Kuchen aus dem Ofen nehmen und gut auskühlen lassen.

Für die Creme Sahne mit dem Zucker steifschlagen, Frischkäse unterrühren.

Dann die Masse auf den ausgekühlten Teig geben, mit Zimt und Pistazien bestreuen. Mmmhh lecker!!