Herbst ist Kürbiszeit! Wie passend, dass zu dieser Zeit auch unser würzig-sahniger Herbsttee Karl-Heinz verfügbar ist und diesem köstlichen Kürbiskuchen die besondere (Ge)Würznote verleiht!
Pumpkin Pie Karl-Heinz
Köstlicher Kürbiskuchen mit würzigem Karl-Heinz-Tee.
Zutaten
Teig
- 1 EL Karl-Heinz, der Herbsttee loser Tee, nicht aufgegossen
- 200 g Kürbispüree
- 90 g Butter
- 160 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 EL Vanillezucker
- 150 g Mehl
- 1 Msp. Salz
- 2 TL Backpulver
Creme
- 200 g Frischkäse
- 200 ml Sahne
- 50 g Zucker
- Zimt zum Bestreuen
- Pistazien zum Bestreuen
Vorgehensweise
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Den losen Tee im Mörser fein bröseln, bis ein Pulver entsteht und beiseite stellen.
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Einen Kürbis, z.B. Hokkaido, waschen, klein schneiden, weich kochen und für das Kürbispüree pürieren. Alternativ fertiges Kürbispüree verwenden.
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Dann Butter und Zucker aufschlagen, das Ei unterrühren. Kürbispüree hinzugeben und alles gut vermengen.
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Mehl mit dem Tee, Salz und Backpulver mischen und in den Teig geben.
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Dann alles gut verrühren und in eine gefettete Backform (Ø22cm Springform) geben.
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Bei 180 °C Ober- und Unterhitze 25-35 Minuten backen.
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Eine Garprobe mit einem Holzspieß machen. Wenn kein Teig am Spieß kleben bleibt, den Kuchen aus dem Ofen nehmen und gut auskühlen lassen.
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Für die Creme Sahne mit dem Zucker steifschlagen, Frischkäse unterrühren.
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Dann die Masse auf den ausgekühlten Teig geben, mit Zimt und Pistazien bestreuen. Mmmhh lecker!!
Hinweise
Karl-Heinz, der Herbsttee® …wärmt uns von innen auf. Unser Klassiker zur goldenen Jahreszeit!
Rezept und Fotos wurden kreiert von Manuel Ragué von @kochen_con_amor
