Sanfter chinesischer Schwarztee trifft auf eine herzhaft-süße Kombi aus Frischkäse und Schlagsahne: neben Bubble Tea ist auch diese ungewöhnliche Teekreation aus Taiwan stark im Trend: Cheese Tea! Unsere Teeexperten haben das Experiment gewagt und ein überraschend leckeres Tee-Getränk mit cremigem Topping entwickelt.
Golden Yunnan Cheese Tea
Cheese Tea mit Golden Yunnan Schwarztee, Frischkäse und Sahne. Ein salzig-süßes Teevergnügen!
Servings 1 Portion
Zutaten
- 9 g China Golden Yunnan Bio Schwarztee
- 500 ml kochendes Wasser
- 1/2 TL Salz
- 2 EL Zucker
- 120 ml Schlagsahne
- 2 EL Frischkäse
- 50 ml Vollmilch
Anleitungen
- Losen Tee in einer Aufgusskanne mit 500 ml kochendem Wasser übergießen und 4 Minuten ziehen lassen. Anschließend durch ein Sieb in eine Kanne gießen und komplett erkalten lassen. Je nach Wunsch süßen.
- Die Sahne halb-steif schlagen, bis sie eine zähflüssige Konsistenz erreicht hat.
- Den Frischkäse mit Zucker und Salz cremig rühren. Danach nach und nach die Milch unterrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist.
- Sahne und Frischkäse-Mix zusammenfügen und verrühren.
- In ein Glas Eiswürfel geben und mit dem kalten Tee auffüllen. Dann als Haube das Cheese-Topping vorsichtig aufgeben, sodass es obenauf schwebt.
Nicht umrühren!
Notizen
Der sanfte Klassiker aus der traditionsreichsten Anbauregion Chinas. Schönes, gleichmäßiges Blatt mit goldenen Tips. Schmeichelnde, gelb-braune Tasse.
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